Приведен обзор научно-технической и патентной литературы по вопросу образования и стабилизации устойчивых водонефтяных эмульсий в отстойных аппаратах установок подготовки нефти. Рассмотрены причины формирования и типы промежуточных слоев. Приведены обзор методов разрушения промежуточных слоев и методика определения концентрации сульфида железа в нефтяной фазе эмульсии. Предназначены для студентов всех форм обучения по химикотехнологическим специальностям, изучающих дисциплины «Нефтепромысловая химия» и «Нефтепромысловое дело». Подготовлены на кафедрах химии Бугульминского филиала и химической технологии переработки нефти и газа КГТУ